Taco，墨西哥的國民美食，以玉米或小麥製成的薄餅 (tortilla) 為基底，包裹著各式各樣的餡料，從經典的烤肉、蔬菜、豆類，到創意十足的海鮮、水果莎莎醬等，口味豐富多元。
Taco不僅美味方便，更代表著墨西哥豐富的飲食文化，是探索墨西哥料理的絕佳起點！

【莎莎醬】

【番茄莎莎醬】

酸酸辣辣好開胃，什麼都能搭的萬用醬料！

份量

2 人份

時間

5 分鐘

難易度

⭐

食材

大番茄 1顆 (切丁)
大蒜 2瓣
洋蔥半顆 (切丁)
橄欖油 1茶匙
香菜適量
檸檬汁適量
辣醬 (不吃辣的人可省略)

將食材全部混合後打碎，就完成啦!

可以依照個人喜好決定打碎的程度

【雞肉莎莎醬塔可餅】

超簡單的雞肉口味墨西哥捲餅，新手0失敗！

份量

2 人份

時間

10 分鐘

難易度

⭐

食材

雞胸肉 2塊（撥成雞絲)
美生菜適量（切絲）
墨西哥辣醬（Tabasco）適量
莎莎醬適量
香菜適量

作法

1.將雞胸肉，蒸熟後撥絲

2.準備一片墨西哥TACO餅，依序鋪上生菜絲，放上雞肉絲、淋上墨西哥辣醬，再加入莎莎醬並撒上香菜，捲成U型，就可以享用啦!

享受完雞肉版的TACO，就趕緊晉階一起來做鮮蝦版的塔可餅吧！

【酪梨鮮蝦塔可餅】

酪梨與鮮蝦的美味邂逅，每一口都讓人幸福感爆棚！

份量

2 人份

時間

20 分鐘

難易度

⭐⭐

食材

鮮蝦 6隻（洗淨並剝殼）
橄欖油適量
大蒜適量（蒜末）
鹽適量
胡椒適量
美生菜適量（切絲）
芝麻葉適量
洋蔥適量（切絲）
酪梨半顆（切丁或磨成泥）
檸檬汁適量
香菜適量

作法

1.熱鍋後下油，加入蒜末炒香，將蝦子放入拌炒，加入適量的鹽與胡椒調味，煎至兩面表面焦黃。

2.準備一片塔可餅皮，依序鋪上生菜絲，放上少許芝麻葉(不喜歡的人也可省略)，接著放入鮮蝦、洋蔥、酪梨，再淋上適量的檸檬汁和香菜。

柔滑酪梨與鮮嫩蝦仁，在口中交織出層次豐富的口感，每一口都是驚喜！

接著再來嘗試最經典的墨西哥Taco-經典牛肉捲餅吧~

【墨西哥經典牛肉塔可餅】

最經典道地的墨西哥捲餅口味，必吃！

份量

2 人份

時間

20 分鐘

難易度

⭐⭐

食材

牛絞肉 400-500克
番茄半顆(切丁)
洋蔥半顆 (切丁)
乳酪絲適量
莎莎醬適量
香菜適量

(也可加入酪梨塊或酪梨泥)

作法

1.熱鍋倒入油，以中小火慢炒洋蔥丁，炒至透明後加入牛絞肉拌炒至八分熟，以適量的鹽及胡椒粉調味後，取出備用。

2.準備一片塔可餅皮，依序鋪上生菜絲、炒好的牛肉，再加入一些番茄丁及香菜，接著放入鋪上適量的乳酪絲(可以以小火烘烤至起司融化)。

3.取出後淋上適量的莎莎醬，最經典的墨西哥牛肉捲餅就完成啦！也可以搭配墨西哥辣醬（Tabasco）一同享用，酸酸辣辣的好開胃

【墨西哥捲餅】

塔可餅（西班牙語：Taco）又稱墨西哥玉米餅、墨西哥夾餅，是墨西哥的傳統食品，用一張小麥粉或玉米粉製作的墨西哥薄餅（tortilla）將肉餡、蔬菜等捲起後徒手食用。

由來

Taco在西班牙語裡是「塞子」、「插梢」的意思。塔可餅在西班牙人抵達墨西哥以前就已經存在。人類學證據顯示，裝滿小魚的夾餅是生活在墨西哥山谷湖區土著的傳統小吃。根據西班牙征服者貝爾納爾·卡斯蒂略的記載，歐洲人第一次享用塔可餅是埃爾南·科爾特斯在科約阿坎為他的船長安排的一道菜。而正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥夾餅可以使用各種肉，包括牛肚、牛肝、牛頭。