秉持著不斷創新與研發的精神，懷抱著對料理永不熄滅的熱情，堅持呈現出來的每道料理都能挑動您的味蕾，顫動著您期待品嚐美食的心，將精選的食材透過一雙溫暖的手滿心製作，讓每位來到汐谷的朋友都能感受到舌尖上的躍動。

每道料理皆經過縝密的研發製程，重複的試吃與改良，最終將成品完整呈現，表現我們對料理的態度決不妥協。

每項產品皆不假他人之手，食材原料及調味絕對無其他過多添加，就像做給家人吃的一樣絕不隨便。

每個對店內的美味佳餚給予正面評論，皆真實來自實際品嚐過本店料理的客人，用料實在絕對是我們拍胸脯掛保證的唯一說法。

每到尖峰用餐時段總是需要對客人說聲抱歉，因為堅持現點現做絕不馬虎以致影響上菜速度，感謝瞭解本店製程的客人體諒及寬容的心。

所有肉品全部純手工調料醃製，絕非傳統早餐店的組合肉。

料理一律現點現做現烤，強調餐點送到客人手裡時絕不走味。

餡料自行研發，視季節及溫度濕度調整比例以確保產品品質。

不定期推出新產品，口味獨特非他人可複製。

產品種類多樣不重複，亦針對不同肉品屬性配置不同調味。

所有肉品全部純手工調料醃製，絕非傳統早餐店的組合肉。

料理一律現點現做現烤，強調餐點送到客人手裡時絕不走味。

餡料自行研發，視季節及溫度濕度調整比例以確保產品品質。

不定期推出新產品，口味獨特非他人可複製。

產品種類多樣不重複，亦針對不同肉品屬性配置不同調味。